あったかメニュー ～ラーメン編～

兵庫県西脇市の地場産業である、播州織の工場で働く女工さんの口に合うよう改良を重ねられたラーメンを再現。甘い醤油味のスープが特徴で、一口飲むとその甘さに思わずやみつきに！

昆布や野菜から抽出したスープに、きび砂糖を加えてほどよい甘さをプラス。くどくない優しい甘さで、思わず飲み干してしまうほどです。

神戸・南京町の中華料理店「皇蘭」が監修した中太のストレート麺を使用。もちっとした食感と喉越しで、甘いスープとほどよく絡んで絶品です。

世界一辛いと言われる唐辛子を使ったラーメンが登場。醬油ベースに辛味ダレ、粉末のキャロライナリーパーをあわせた激辛スープは、一口飲めば、強烈な辛み、ヒリヒリとした痛みが押し寄せます。ただ辛いだけでなく旨味もあるので「辛い！！ けどもう一口…！」とクセになる味わいです。
※お子様や辛いものが苦手な方はご遠慮ください
※スープのついた手、タオルなどで目をこすらないでください

唐辛子の一種で、食欲をそそる華やかな香りが特徴の朝天辣椒をトッピング。

本当に辛いものが好き！という人にぜひ挑戦してみてほしい一杯。

愛媛名物のせんざんき（鶏の唐揚げ）を、鯛にアレンジ。スープにも鯛味噌を使っているため、鯛の旨味が口いっぱいに広がります。オニオンフライやコーンなどのトッピングも噛むほどに甘さが広がり絶品です！

愛媛産の鯛の切り身を特製のタレに漬け込み、衣をつけて油に投入。高温でさっと揚げることで皮はパリパリの食感、身も引き締まって抜群のおいしさです。

鯛のエキスやニンニク、生姜をあわせた特製味噌に、ブイヨンをあわせたスープ。鯛の香りがふわりと漂い、食欲がそそられます。

メニュー名の通り、スープのベースは「アゴ」（トビウオ）ダシ。甘めの九州醤油のラーメンダレと合わせた黄金色スープが特徴です。アゴ煮干しの旨味をしっかりと感じながらも、臭みがなく、脂も抑えてあるのでさっぱりと食べられるのがポイント。しなやかでコシのある細ストレート麺がアゴダシとしっかり絡み、軽やかな啜り心地です。食感に変化を加えるワカメが名脇役。

最後まで飲み干せる塩気と濃度。ラーメンダレの程よい甘さと共に、アゴの旨味を堪能できます。

肉厚の豚バラチャーシューも柔らかく美味。スープを吸った肉を噛むたびに、旨味が口いっぱいに広がります。