こだわりのご当地うどん特集

大阪名物のたこ焼きを、うどんの上にど〜んとトッピング！ たこ焼きの旨味が出汁に溶け出すとともに、たこ焼きにも出汁の旨味が染み込み、絶妙の味わいに！ ぜひご賞味を。

たこ焼きは一度揚げてからトッピングするため、最初はカリッと、時間が経つにつれ出汁を含んでジューシーに！ タコが大きいのもうれしいポイント。

うどんの出汁は、カツオと昆布を使った関西風。あっさりながら、たこ焼きが入ることによってコクと旨味が増し、飲み干したくなるほど絶品です。

兵庫県佐用町のソウルフード、ホルモン焼うどん。ホルモン、キャベツ、ニンジン、うどんを自家製のタレで炒めた、香ばしい醤油の香りが食欲をそそる一品です。大きめにカットされたホルモンは、ぷりぷりの食感と程よい脂の甘味が特徴。熱々の鉄板皿で提供されるので、最後まで温かい状態で味わえます。定食のご飯と味噌汁はおかわり無料！

味の決め手は、醤油ベースのタレ。ニンニクとショウガを効かせ、さっぱりと仕上げています。

麺、具材、タレがよく絡むように強火で手早く炒めるのがポイント。ホルモンから出る脂が料理にコクを加えてくれます。

約120gのたっぷりの肉をトッピングした、肉うどん。濃いめのつゆで煮込んだ肉の旨味が出汁に染み出て、深い味わいに。店内で打つうどんもコシが強い本格派！

肉は、一枚ずつ丁寧に鍋に入れて煮込む手のかけよう。一枚ずつ入れることで、繊維質が柔らかくなり、とろけるような食感になります。

うどんには、海老天（1本￥187）、鶏天（1枚￥132）、ちくわ天（1本￥231）などトッピングもできるので、好みのうどんに仕上げてみて♪

基山パーキングエリアの上下線で月約1万杯を売り上げる、不動の人気No.1メニューです。オリジナル醤油の出汁にもちもちの太麺をあわせており、たっぷりとトッピングされた自家製の牛肉が味の決め手。牛肉はブレンド醤油を効かせ、九州ならではの甘口に仕上げられています。

麺はコシがあり、もちもちの食感で食べ応え満点。地元の醸造元に特注したオリジナルの醤油出汁の豊かな風味にもハマります。

店内で仕込む肉うどんの具は全て国産牛で作られています。独自ブレンドした醤油と砂糖で炊き上げ、国産牛の旨味を残しながら、甘口に仕上げるのがこだわり。