鶏本来の旨みと職人の情熱。宮崎名物・炭火焼きに込めた無添加へのこだわり

原点は50年以上続く養鶏場にあります。精肉販売を経て「美味しい鶏肉をより手軽に楽しんでほしい」と加工の道へ進みました。

「鶏本来の味をどう活かすか」を追求し、辿り着いたのが添加物に頼らない製法です。素材が良いからこそ、余計な味付けは必要ないという確信のもと、日々鶏肉と真摯に向き合っています。

お子さまからご年配の方まで、誰もが安心して口にできる商品づくりを貫いています。宮崎の豊かな食文化を、確かな品質と共に全国の食卓へ届けたいという情熱が、KN’農心の原動力となっています。

鮮度の秘訣は圧倒的なスピード感にあります。朝一番に納品された新鮮な宮崎県産鶏をその日のうちに素早くカットし、翌日には焼き上げの工程に入ることで、素材の良さを逃しません。

熟練の職人が炭火の強力な火力で一気に焼き上げるのも大きな特徴です。炭の香ばしい香りを纏わせながら、肉汁と旨みを内側へギュッと閉じ込めることで、ジューシーな食感を生み出しています。

加工の際、保存料や着色料は一切使用しません。炭の香りをしっかり纏わせながら、肉汁を逃さない焼き加減を維持するには、同店で長年培われてきた加工のノウハウが惜しみなく注ぎ込まれています。

最大のこだわりは、保存料や着色料、化学調味料を一切使わないことです。味付けは天然塩と昆布粉末のみという極めてシンプルな構成となっています。

一般的な加工品と異なり添加物に頼らないため、鶏肉本来の濃厚な旨みがダイレクトに伝わります。雑味のない、お肉そのものが持つ力強い味わいと広がる豊かな炭の香りは、まさに本場・宮崎の焼きたての味そのもの。

オンラインショップでは、風味を逃さないよう、商品をすべて真空パックにして販売しています。真空状態にすることで酸化を防ぎ、旨みと香ばしさを封じ込めているのが特徴です。お取り寄せでも鮮度抜群の味を楽しめるよう、細心の注意を払ってパッキングされています。

看板商品の「もも炭火焼き」は、弾力のある肉質と溢れる脂の甘みが魅力です。噛むほどに宮崎の大地が育んだ力強い旨みが口いっぱいに広がり、食べ応えも抜群の仕上がりとなっています。

その他にも、程よく脂がのった「せせり」や、一羽からわずかしか取れない希少な「ハラミ」など、多彩な部位を展開。部位ごとに焼き時間を調整し、それぞれの食感の違いを最大限に引き出しています。

すべての商品は一つひとつ丁寧に仕上げられており、品質の高さが支持されています。温めるだけで専門店のような本格的な宮崎の味を、家庭で手軽に楽しめるのが、大きな魅力です。

炭火焼きと相性抜群なのが柚子こしょうです。柚子の爽やかな香りとピリッとした辛みが、炭火の香ばしい風味をさらに引き立て、最後まで飽きることなく楽しめます。オンラインショップで販売をしている炭火焼きセットは、独自の配合で特撰柚子こしょうがセットになっています。

さらにご自宅で試していただきたいおすすめのアレンジが、カットネギとマヨネーズを添える「ネギマヨ」です。マヨネーズのコクが炭火の香りと絶妙にマッチし、お子さまのおかずや大人のお酒のおつまみにもぴったりです。

鶏肉への愛と「安心」への願いが込められたKN’農心のすぐれもの。大切な方への贈り物や、日常を彩るちょっとした贅沢として、宮崎が誇る本物の味をぜひ一度ご堪能ください。