野菜、肉、シーフードがたっぷり！クリーミーな具だくさんちゃんぽん

約15年前から販売が始まり、一日に100杯以上出ることもある看板メニュー。まろやかなスープと生麺の上には、注文を受けてから炒めるキャベツやモヤシ、キクラゲ、豚バラ肉、イカ、エビなど具材がてんこ盛り。豚骨ベースのスープに旨味が加わり、さまざまな味と食感が楽しめます♪

サッと炒めたシャキシャキ食感の野菜にスープを合わせ、ゴマ油で香り付け。

長崎から取り寄せるスープは、優しいなかに旨味を感じる味わいです。

安芸高田市の“美味”を堪能！旨辛タレの絶品焼肉定食

香ばしい香りが食欲をそそる焼肉定食。メインの豚肉には、味付けに安芸高田市青地域で地元のおばあちゃん達が手作りする焼肉のたれ「青の赤鬼」「青の青鬼」を使用しています。ニンニクが効いた甘辛味はご飯との相性も抜群です。程よいピリ辛さも相まって、肉、ご飯、肉、と食べ進める手が止まりません。

豚バラ肉と玉ねぎに、にんにくたっぷりの「青の赤鬼」を加えて炒めます。

ご飯は風味がよく甘さのある安芸高田市産の「桑田米」を使用。

自家製うどんに天ぷら、唐揚げ！少しずついろいろが叶うセット

香川県観音寺市の人気店「将八うどん」直伝の自家製麺がメインのセット。コシがある極太のうどんは、半玉でも食べ応えバッチリ。温冷が選べますが、秋冬には昆布出汁が効いたかけうどんがおすすめ。カラッと揚がった天ぷらやオリジナルの塩唐揚げ2個も付いて、お得に満腹になれること間違いなし！

店内で作るモチモチしたうどんは、かけかぶっかけを選択可能。

天ぷらはエビ、ナス、カボチャ、大葉の4種。ご飯にのせても、うどんにのせても◎。

肉厚もつ&野菜の甘味が舌をたゆたう醤油系ちゃんぽん

濃厚な白湯系や辛味など、さまざまなバリエーションのちゃんぽんが楽しめる宮原サービスエリア。中でも同メニューは名前の通り“もつ”が主役、そして“もつ鍋風の清湯醤油スープ”で作っていることが特徴です。もつと醤油の優しい甘味が口いっぱいに広がります。ニンニクスライス、鷹の爪がいいアクセントに。

箸で持った時にもプリプリ感が伝わるもつは、心地よい歯ざわり。縮まず、ベストな食感になるよう、絶妙に火入れをします。野菜は大きめで、程よく歯ごたえを残してあるのもグッド！

中華鍋で具と一緒に炊き上げるスープにはキャベツ、モヤシなど野菜の甘味のほか、上質なもつの脂の旨味もジュワリ。