なめらかな口当たりのそうめん×出汁が効いた温かいつゆにほっこり

地元・龍野の名産品である手延べそうめん「揖保乃糸」を温かいつゆでいただくメニュー。ツルツルとしたなめらかな舌触りと喉越しのよさが特徴の麺を、優しい出汁が包み込みます。食べ進めればふわりと香るユズ、ほんのり甘いシイタケがアクセントになり、シンプルながら飽きがこない一品です。

温かい状態でもコシのある麺が絶品です。ミツバや錦糸卵と合わせてどうぞ。

姫路の藤橋商店の卵でとじた、「国産黒毛和牛ミニすき焼き丼と選べる麺（¥1,480）」も人気。

自然豊かな蒜山で作られた蕎麦を心ゆくまで味わって

蒜山と言えば焼そばが有名ですが、「蕎麦」も欠かせません。蒜山の蕎麦を贅沢にいただきたい人にピッタリなのがこちら。なんと蒜山産の蕎麦2玉に、かき揚げや温玉、揚げ、牛肉などをトッピングした欲張りなメニュー。注文を受けてから、生のそばを茹でるため、そばの風味もしっかりと感じられる自慢の一杯です。

蕎麦は蒜山高原サービスエリア専用の麺を地元の製麺所に依頼し作ってもらっているそう。注文を受けた後、生のそばを茹でるため、そばの風味をしっかりと感じられます。

揚げ、牛肉、エビと野菜のかき揚げ、温玉と、盛沢山のトッピング！

濃厚な味噌スープとトンカツの変化を楽しむ高知のご当地ラーメン

高知で広く愛されているご当地グルメ。ガツンと濃厚な味噌スープのラーメンにトンカツを合わせた、ボリューム満点の一杯です。三元豚のカツは、サクサクした揚げたてからジュワッとスープが染み込んだ状態まで、食べ進めるごとに違った味や食感を楽しめるのがうれしい♪

揚げたてサクサク食感を楽しんだあとは、スープを吸わせて食感の変化を味わって。

味噌の風味が際立つスープは、ストレート細麺やモヤシとも相性抜群。

北九州名物「肉うどん」の進化系！店内仕込みの牛ハラミがゴロゴロ

北九州名物の一つ「肉うどん」を、よりボリューミーに仕上げたのが今年8月からの新メニュー「肉肉うどん」。一般的な牛バラスライスでなく、牛ハラミ肉がゴロリゴロリと入っています。和風出汁がよく染みたハラミ肉は、噛むごとに旨味とコクが幾重にも。添えられたショウガや魚粉で味変しながら満喫してください。

ベースとなっている優しい和風出汁も丁寧にひいた自家製。肉の旨味が詰まった煮汁を加えているのもポイントです。

具の主役は牛ハラミ肉。肉の塊からサイコロ状にカットした後、“甘ったるくない”特製醤油ダレで煮込んでいます。この煮汁を隠し味として加えることでコク深さがアップ。